今天漓源環保給大家講述一下速凍蔬菜大蒜切片加工廢水處理，蒜既有提鮮、提味等食用香料的作用，又有驅寒、促進血液循環等藥理方面的價值，在我們的生活、化妝品及醫藥工業中不可或缺，但大蒜采收受季節的限制，原料一旦進入潮期由于受潮腐壞會對農戶經濟造成一定的損失，所以收購當地大蒜將其烘干形成干片，解決了市場上的這一矛盾。干蒜片在國內市場需求量大，干片生產既能為商家創下商機，又可促進當地經濟的發展，也為大蒜種植戶減少損失，總而言之，將大蒜制成干片，可提高大蒜的經濟效益，造福農戶。

大蒜生產工藝是，選料、清洗、切片、清洗、甩干、烘干、分選包裝的過程，其中清理、漂洗和脫水過程中，會產生大量的廢水。廢水中不僅具有一般食品廢水有機負荷高、富含氮、磷元素，而且還含有蒜素、果膠和糖類化合物，其廢水中COD濃度較高，且含有的大蒜素具有抑菌殺菌的作用，使得該廢水成為高濃度較難降解的有機廢水。

大蒜加工廢水技術描述：

生產廢水通過人工格柵自流進入沉砂池，再經提升泵通過微濾機進入預曝氣調節池，去除污水中的蒜皮、泥沙等大顆粒懸浮物，確保后續工藝穩定運行?！∥鬯谡{節池內完成水質水量的調節，調節池設計流量70m3/d，停留時間約12h，調節池有效容積約40m3。然后通過提升泵進入氣浮池，污水中投加PAC/PAM藥劑，通過氣浮機的浮選及沉淀完成泥水分離。

氣浮出水進鐵碳微電解系統，通過微電解填料自身產生的1.2V微電流對有機物進行電解處理，可有效破壞大蒜素的分子結構，提高污水生化性，同時通過鐵離子的吸架橋作用，進一步去除污水中的有機物、懸浮物、硫化物等污染物。

污水自流進入生化處理設備，生化部分分為水解區和接觸區，生化處理設計流量為70m3/d，運行周期約8h，各池體有效容積約40m3。在水解區厭氧菌和兼氧菌將污水中的纖維、碳水化合物等懸浮污染物和可溶性有機物水解為有機酸，使大分子有機物分解為小分子有機物，不溶性的有機物轉化成可溶性有機物，當厭氧水解的產物進入接觸區進行好氧處理時提高污水可生化性，提高氧的效率。接觸區污水自流進入二沉池，二沉池污泥進行回流，剩余污泥去污泥濃縮池，濃縮池設計流量17kg/d，濃縮后污泥含水率97%，上清液進入MBR膜反應池。

污水在MBR膜反應池內，通過微濾膜的有效截留維持高濃度活性污泥，有效去除污水中有機物、氨氮、病毒、蟲卵等。污水在清水池內經消毒處理后達標排放。氣浮機分離的污泥，和生化系統排除的剩余污泥在污泥濃縮池內經過濃縮處理后，使用疊螺式污泥脫水機進行脫水處理后外運處置。

該大蒜加工廢水處理方法在去除部分有機物同時，大大提高了廢水的可生化性能，進而提高了整個廢水處理系統的效率;采用復合式厭氧折流板反應池與曝氣生物濾池相連接，兩個處理單元構筑物均有很高的生物量，保障了廢水處理系統運行的穩定可靠、出水的達標排放;二沉池出水經混凝、過濾及消毒處理工藝單元，進一步去除了水中的污染物，保障了出水水質;產生的剩余污泥制成污泥堆肥產品，有效實現了廢棄物的資源利用。

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