屠宰廢水是一種常見的廢水處理，屠宰廢水處理工程一般都是解體沖洗或是地面沖洗的廢水等。廢水中主要含有大量的脂肪、蛋白質等物質，沒有經過處理，直接排放是易引起對周邊的水體造成嚴重富營養化，水體失去自盡能力,促使水體發黑變臭，危害到環境。

在屠宰廢水處理的時候，廢水處理的設備及流程是關鍵的步驟，所以以下具體的來了解操作步驟：

開始應取出廢水中的雜質，由于屠宰廢水中含大量的漂浮物，在操作中可以實用格柵給予攔截，能夠保證后續設備的一個常規的運行，一般廢水廠都設有此設備。

二是因為廢水廠中含有血、油脂等有機物，不可以直接進入好氧，這樣會將難以降解，所以在格柵出水之后直接進入化糞池。

雖然廢水廠中設有的化糞池有一定的處理作用，但是由于出水的濃度比較高還帶有部分的油脂，考慮到后續的能夠降低處理設備的負荷，可以在前面的設一個去除油脂的隔油池。

不同廢水廠的操作運行時間異同，屠宰場的排水時間與其它廢水廠的排放時間不同，屠宰場主要通常情況是在夜間排放的，所以得設置一個較大的調節池來調節水質水量，以確保整套廢水處理設施的正常操作，避免后續設施帶來的沖擊負荷，廢水經調節池收集之后通過泵入后續處理設施。

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