食品廢水處理工程中常見的淀粉廢水怎么處理呢？淀粉廢水處理技術的生物處理技術中，我們選擇了近年來發展為迅速的一種好氧生物處理技術——生物接觸氧化法+MBR膜工藝。

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在淀粉廢水處理技術中該法屬于生物膜法的一種，該法的生物載體主要是池內裝置的生物填料。與其它生物處理方法相比，其主要特點是：

1、由于填料的比表面積大，池內的充氧條件良好，生物接觸氧化池內單位體積的生物固體量（10~20g/L）都遠遠高于活性污泥法曝氣池的生物量（1.5~3.0g/L）。因此，生物接觸氧化池具有較高的容積負荷（3.0~6.0kgBOD5/m3·d），是活性污泥法的6~7倍。

2、由于相當一部分微生物固著生長在填料表面，不存在令人頭痛的污泥膨脹問題，運行管理方便。

3、由于生物接觸氧化池內生物固體量多，水質屬完全混合型，因此生物接觸氧化池對水質水量的驟變有較強的適應能力。

4、由于生物接觸氧化池內生物固體量多，有機容積負荷較高，其F/M（有機基質F 與微生物M 的比值）可以保持在一定水平，因此污泥產量低于活性污泥法。

5、理能力大，占地面積小，容積負荷高，池子容積小，相當于活性污泥法和氧化溝的四分之一至五分之一。

6、氧的利用率高（15%以上）運行動力省。

在生物接觸氧化法工藝中，有兩種供氧方式,一種是鼓風曝氣，一種是射流曝氣。這兩種方式相比，鼓風曝氣具有氧利用率高、能耗省等特點，因此本方案決定采用《鼓風曝氣生物接觸氧化法》工藝對該企業廢水進行生化處理。

在淀粉廢水處理技術中該技術具有投資少、效益高、運行費用低、操作管理方便、耐沖擊負荷強等特點。

7、MBR膜的清洗方法一般根據膜的性質和處理液的性質來確定。無機膜的分離對象是活性污泥混合液。生物反應器中的微生物對餐飲業污水中的有機物降解是一個動態、連續的過程。餐飲污水中的營養成分主要是油、淀粉、蛋白質等，經過微生物的分解、吸收作用，將其轉變成能量和自身的一部分。微生物正常代謝會產生粘性多糖類物質、粘性多肽分子和蛋白質分子等．細菌死亡后，這些物質一部分可被其它微生物所利用，一部分可能存在于活性污泥混合液中。同樣，來自餐飲污水的少量無機鹽也會部分被細菌等微生物攝人，剩余部分也存在于活性污泥混合液中。這些殘留在污泥混合液中的成分，終到達膜表面，形成了堵塞膜的凝膠層。

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