1、概述

豆制品加工廢水處理工程的豆制品是大都是經過加工制作或精燒提取而得到的產品，他的生產特點是規模小，基本上以作坊式生產、分布廣，所產生的廢水是一種對環境污染嚴重、影響面較廣且較難處理的典型食品廢水之一。

2、來源及特點

豆制品加工廢水處理工程的廢水主要來源：生產過程中的黃漿水、泡豆水、洗豆水、各生產工藝容器的洗滌水、地面沖洗水等。

豆制品廢水的特點：

(1)豆制品廢水有機物濃度較高，來水COD在15000-25000mg/L，屬于高濃度有機廢水。

(2)生產過程是間歇性的，排水時間比較集中，導致水質水量不均衡，濃度波動大，處理起來有難度。

(3)SS含量比較高，水面上非常容易在厭氧的情況下產生浮渣，需要進行預處理，處理不及時，容易產生臭味，同時也會影響后續處理。

2、處理難點

(1)豆制品生產屬于間歇生產方式，排水時間較集中，水量和水質很不均勻；

(2)SS高達1000~1500 mg/L，厭氧條件下易在廢水表面形成浮渣層；

(3)高濃度廢水在厭氧處理過程中易酸化，使厭氧單元的處理效果惡化；

(4)好氧階段采用活性污泥法處理,易產生污泥膨脹。

3、工藝選擇

基于豆制品加工廢水處理工程的廢水的特點，預處理采用氣浮工藝去除浮渣并且設置調節池緩沖水質水量，生化處理選擇UASB-A/O工藝處理。

4、結論

豆制品加工廢水處理的生化處理采用UASB+A/O工藝去除廢水中的有機物和總氮，出水各項指標達標排放。原水懸浮物濃度高，在進入UASB之前必須去除大部分懸浮物，以減輕對其可能產生的沖擊；原水p H低、揮發性酸含量較高(VFA為1800~3000mg/L),在進入UASB前調節p H和堿度;采用內循環UASB反應器。出水部分回流到廢水系統，提高UASB反應器對進水水溫和污染物的適應能力，強化進水與厭氧微生物接觸，提高厭氧處理效率。

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