本文講解豆腐皮加工廢水怎么處理，在食品廢水處理工程中豆腐皮廢水也是常見的，豆腐皮是由大豆加工而成的美食，營養價值高，可以做各式各樣的美食，深受人們的喜愛。但是在大量生產豆腐皮的過程中，會產生相應的高濃度廢水，容易腐敗發臭發酸，不及時處理會對環境造成一定的影響。

豆腐皮生產工藝為：選大豆→去豆皮→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→成膜→揭皮→晾干→熬漿→上漿→烘烤→攤涼→包裝→成品。

廢水來源：根據生產工藝分析，廢水主要來源于生產工藝中的泡豆水、漿渣分離水、壓榨水等，以及鍋爐清洗水、車間場地清洗水和設備清洗水等，結合一起形成的混合廢水。

廢水成分：豆腐皮加工廢水中含有大量植物蛋白、脂類、有機酸、維生素、鹽及其他有機物。廢水COD濃度高，含有大量的SS。

廢水濃度：進水COD：3000～15000mg/L、BOD5：1000～3000mg/L、NH3-N：20～100mg/L、SS：1000～1500mg/L、pH：5～6

廢水特點：

1、生產過程屬于間歇生產方式，排水時間較集中，水量水質不均勻，污水濃度變化幅度較大。

2、廢水中有機物濃度含量較高，極易腐敗酸化，水呈酸性，廢水pH值在5～6之間。

3、廢水中含有大量植物蛋白、脂類、有機酸、維生素等容易降解有機物，B/C大于0.3，可生化性好，可采用生化處理。

4、由于產品的不用，有些產品需要加油或加鹽，因此，預處理需要根據不同的水質做不同的預處理。

豆腐皮加工廢水處理工程工藝選擇：預處理+水解酸化+接觸氧化

方法分析：豆腐皮加工廢水處理工程預處理采用“格柵+調節池+氣浮”工藝，生產廢水先經過格柵攔截一些懸浮物和豆渣、豆粒，降低后續處理難度。利用調節池進行調節水質、水量后，用氣浮處理，通過投加混凝劑和助凝劑，加上機械攪拌，使廢水中的懸浮物和油脂聚集再，在利用高壓溶氣灌釋放的微小氣泡把廢水中懸浮物帶到表面，再利用刮渣機把浮渣進行去除，COD去除率可以達到30～40%。水解酸化，利用微生物的作用將污水中大分子有機物分解成容易降解的小分子有機物，將細微有機顆粒變成可降解的水溶性有機物，提高生化性，降低后續的生化處理有機負荷。

生物接觸氧化是一種好氧生化處理法，通過鼓風機曝氣增加廢水中的溶解氧濃度，利用好氧菌群和微生物的降解作用，將廢水中有機物分解成無機物，使水質得到凈化。再通過斜管沉淀池進行固液分離，進一步去除水中的懸浮物、污染物。

預計處理效果分析：處理后，COD總去除率達到90%以上，該工藝具有效率高、效果好、穩定性好、剩余污泥少、無二次污染的特點。

結論：根據豆腐皮加工廢水處理工程具有水質水量變化較大、懸浮物含量多和污染物濃度高等的特點，以及我司多年實踐經驗，推薦使用“預處理+水解酸化+接觸氧化”這個組合工藝?！八馑峄?接觸氧化”生物處理法，可以有效提高可生化性，降低污泥負荷。采用斜管沉淀池不僅可以減少沉淀池占地面積，還可以縮短沉淀時間，提高沉淀效率，使出水穩定排放。

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