1.簡介

速凍食品工業廢水的特點是有機物和懸浮物含量高,易腐敗,一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養化,以致引起水生動物和魚類死亡,促使水底沉積的有機物產生臭味,惡化水質,污染環境，速凍食品工業廢水處理難度大。某食品廠是一家專門從事速(冷)凍食品研發、生產、貿易的綜合性企業,主要產品有魚類、糯米類、面點類、油炸類、餅類等系列速凍調理食品。

2.速凍食品廢水水質

生產過程,主要食品廢水含有動物油脂、魚類殘屑、地面沖洗雜質等,屬有機廢水。除動物油脂外近似生活污水,廢水中含有COD、BOD、SS、NH3-N、油脂等有機污染物。

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3.速凍食品廢水處理工藝

3.1工藝的選擇

該食品廠的工業廢水除動植物油外,近似生活廢水,生活廢水屬有機污染廢水,廢水含有COD、BOD、SS、NH3-N、油脂等有機污染物,處理一般都采用生化方法,因為廢水的BOD5/CODcr≈0.5,可生化性強。這里采用水解酸化—接觸氧化法處理該廠的食品廢水。

3.2廢水處理工藝流程

生產廢水經格柵進入隔油池去油,生活廢水經格柵進入生活廢水集中池,鍋爐廢水經格柵進入鍋爐廢水集中池。三者再統一進入調節池對水量和水質進行調節,再進入初沉池隔油和沉淀,然后進入酸化水解池將不溶性有機物水解為溶性物質,將難于生物降解的物質轉化為易于生物降解的物質。之后經接觸氧化池,廢水中的有機物絕大部分予以降解,再經混凝和絮凝反應池將廢水中顆粒在相互接觸中聚集,以形成較大的絮凝體,然后經斜管沉淀池將泥水分離。蕞后進入清水池。工藝流程圖見圖1。

速凍食品工業廢水處理組合工藝的研究。廢水處理多以聯合法為主, 未來的研究也多趨于此。針對水質特性不同的廢水, 一方面需根據主要污染物確定合宜的方法, 其次還需探討工藝的組合條件、組合次序等問題。通過考察各技術的利弊, 將其優勢有機結合, 以達到廢水處理的蕞高效益。

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