啤酒作為一種人們最喜歡的低度酒之一，其生產主要以玉米和大麥為原料，再加入啤酒花和鮮酵母進行發酵釀造而成。啤酒廠廢水主要包括浸麥廢水、糖化廢水、廢酵母液、洗滌廢水和冷卻排水等。污水的主要成分為糖類和蛋白質，是啤酒廠的主要污染源。下面給大家介紹下啤酒廢水處理設計時需要考慮的問題。

啤酒廢水可分為兩類：

①原料麥的清洗，麥芽培養及舊瓶洗刷廢水;

②釀造過程排出的廢水。

第一種廢水是主要廢水來源，每利用1噸大麥約排出0.86m3廢水，水中含有洗麥劑，pH10-13，呈強堿性。

第二種廢水是在麥芽等的壓榨和分離過程排出的清洗廢水，水中BOD達130000mg/L，pH3-4，呈酸性。水質變化較大，污染物富含糖類、氨基酸、蛋白質等有機物及鉀、鈣、鎂的硅酸鹽、磷酸鹽等無機物，屬較高濃度有機廢水，可生化性好，其BOD5/COD>0.3。啤酒廢水雖無毒，但直接排放至水體易導致水體的重度污染。

啤酒工業廢水處理常用方式為生化處理方法,采用“厭氧+好氧”的處理工藝，需考慮以下幾個問題：

①如未考慮洗瓶劑、殺菌劑對厭氧反應器的影響，造成厭氧常常受到沖擊，去除效率下降或者厭氧系統崩潰;

②厭氧進水端如不考慮厭氧細菌合適的進水條件的控制，往往因為大量堿水或高溫水進入厭氧反應器，對厭氧反應器造成難以恢復的沖擊。在運行過程中也不考慮厭氧反應效率和沼氣產量，在厭氧運行不穩定時，依然高負荷運行，最終導致厭氧反應器崩潰;

③如不考慮對排放廢水的回用，造成水資源的浪費;

④如不考慮廢水處理系統的除臭功能，造成廢水處理區域環境惡劣。

以上是給大家分享的啤酒廢水處理工程設計時需要注意的幾個問題，如您有工業廢水處理這方面的問題，歡迎來電咨詢漓源環保。

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