臘腸生產廢水主要來源于臘腸漂洗及腌制工序。臘腸加工廢水屬于高鹽，高水溶性機物廢水,其水質鹽濃度高達4%,COD高達19860毫克/升。這兩項是處理該類廢水的主要難題，常用生化處理方法行不通，其主要原因是廢水中鹽的含量無法達到可生化要求。通過漓源環保長時間的對此類廢水做處理的實驗，結合當今在相關領域的新技術的跟蹤，漓源環保提出對此類工業廢水處理的兩種方案供參考。一，主要有電化學法、物化生物法、。二，是針對高濃度廢水的電加熱和太陽能補償蒸餾法。

臘腸廢水處理（1）電化學、物化生物法

高濃度廢水在生化處理前的預處理，使其達到可生化的要求。高濃度廢水是指臘腸生產過程中吸附肝素鈉所排放的廢水，它主要是有水，和廢水中的粗蛋白，脂肪，和水溶性有機物，無機物組成，其中約水占97%，其它約占3%。

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①：粗蛋白，脂肪是以大分子形式存在于水中，此類有機物可通過氣浮，沉淀的方法處理達到有效的去除目的。通過此法處理后的廢水COD有效去除約為30%。

②：存在于水中的水溶性有機物是造成廢水COD含量高的主要原因，他們成分復雜，分子量小，用絮凝，氣浮的辦法沒有效果。直接生化更不可能。只有利用他們和水分子的電位差，通過電化學法進行剝離處理，處理后的廢水COD有效去除達80%。

③：通過以上預處理，廢水中的COD已有效的去除了，同時也為后續的生化處理減輕了負荷，但是水中的含鹽量并沒有減少，完全用稀釋的辦法，水資源浪費大，也加大后續處理成本，目前我國在除鹽的領域主要是采用蒸餾法，樹脂交換吸附法，和電吸附法等，單純的用蒸餾法，設備投資大，運行成本高。樹脂交換法不適合此類廢水，且運行成本也高，在這里用的是電吸附法，電吸附是利用電的正負極吸附水中的氯離子和鈉離子。采用此類技術消耗電能小，程序復雜，設備投資大。因為此類技術對廢水COD也有一定要求，所以它的除鹽率有限，大約在35%--50%。從而該類廢水在后續生化前要求廠區其它廢水量要大于高濃度廢水量，進行稀釋方可用此類技術。臘腸廢水處理

臘腸廢水處理（2）電加熱和太陽能補償蒸餾法

電加熱太陽能補償蒸餾法，是指廢水在用電能加熱蒸餾過程中，利用太陽能的吸熱保溫特性，來提高蒸餾區域的溫度和保溫，從而降低廢水蒸餾過程中對電能的需求量。以達到降低能耗的目的。2、在蒸餾工藝中采用滾筒形式傳熱以此加大蒸餾區域的平方面積，提高蒸餾效果。也減少了土地占有率，同時也可將廢水中的有機物干燥固化。采用此類技術，設備投資大，能耗相對大，但是處理效果好，廢水回收利用高，運行過程簡單。

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