食品廢水處理的生物處理法因其處理效果好、規模大, 被廣泛應用于大型食品加工廠, 根據微生物需氧程度可將其分為好氧法、厭氧法和兼氧法。好氧法出水水質較好, 多用于處理中低濃度廢水, 包括SBR法、BAF法和MBR法等。SBR法穩定性好、適應性強, 避免了BAF法存在污泥量增加的問題;BAF法能耗較低;MBR法所產污泥少, 且兼具兩者優勢, 但其一直以來面對著膜污染和膜清洗問題, 不利于大規模使用。與好氧法相比, 厭氧法所產污泥少、節能省源。UASB法和EGSB均能產生沼氣。但UASB反應器內混合強度不夠, 易致底部污泥高負荷運行, 從而抑制微生物活性。

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1、水解-好氧法

食品廢水處理的水解-好氧法 (H/O) 是指將廢水依次通過水解酸化池和接觸氧化池, 利用兼氧菌加速糖類、蛋白質、脂肪等物質降解的方法。淀粉、乳品、啤酒等加工廢水有機物含量高、降解速率慢, 若采用全好氧工藝, 廢水降解不好;采用厭氧工藝耗時長, 兩者均難達標。H/O則避免了好氧工藝能耗大、厭氧工藝耗時長的缺點。

水解所需的兼氧菌易培養、易存活、降解快, 反硝化菌還可去除廢水中的氨氮。H/O尤其適用于處理含氮量高和難降解的高濃度有機廢水, 具有運行穩定、耐沖擊負荷力強等優點。

2、吸附生物降解法

食品廢水處理的吸附生物降解法 (AB) 由A和B2段獨立活性污泥系統組成, 因A段的高負荷可為B段提高穩定的進水水質, 使得AB法適用于進水污染物含量高、水質波動大的廢水。

相較于常規活性污泥法, AB法具有良好的沉降性和穩定性, 但該法存在污泥剩余量大的問題。為此, 另外, 可通過對A段回流污泥進行強化再生, 提高微生物活性和吸附力以此加強對有機物的去除, 同時降低B段的運行負荷。

3、序批式活性污泥法

食品廢水處理的序批式活性污泥法 (SBR) 采用間歇式運行方式, 經過進水、曝氣降解、泥水分離、排泥水、閑置等一系列操作完成污水凈化。SBR可根據進水水質和廢水水質變化靈活調整周期和運行狀態, 具有脫磷除氮效果好、可有效防止污泥膨脹的特點。由于不設初沉池和污泥回流設備, SBR工藝流程簡單、基建和運行費用低, 適用于中小型企業。

4、曝氣生物濾池法

食品廢水處理的曝氣生物濾池法 (BAF) 是于上世紀八九十年代新興的生物膜法污水處理工藝, 該法結合吸附過濾與生化降解為一體, 利用微生物氧化降解作用, 達到硝化、除磷、去氨氮的目的。

影響BAF去污效果的關鍵因素在于填料的選擇。

BAF對進水有機物含量高、水質波動大的廢水適應性差, 在高有機負荷下, 氨氮去除率會明顯降低。因此選用BAF時一般都需對水體進行預處理操作, 以防懸浮物進入曝氣濾池, 堵塞系統從而影響系統運行效果。通過改性填料以及優化曝氣池也可為BAF法提供更大的可能性。

5、升流式厭氧污泥床法

食品廢水處理的升流式厭氧污泥床法 (UASB) 反應器底部是污泥床區用以發酵分解有機污染物生成甲烷和二氧化碳;上部是三相分離器, 用以分離沼氣、污泥和廢水。其處理效率及穩定性的衡量指標取決于污泥顆?；拔勰嗯c廢水的接觸程度, 顆粒污泥具有高活性和沉降性, 可提高UASB的運行性能。

該法的主要優勢在于能將高含量有機物轉化為沼氣, 且不需填料和攪拌設備, 具有良好的經濟性。值得注意的是, 操作過程中需向UASB反應器中投入足夠的厭氧污泥, 促使污泥快速顆?；詼p少啟動時間。

6、厭氧膨脹顆粒污泥床法

食品廢水處理的厭氧膨脹顆粒污泥床法 (EGSB) 是經改造的UASB, 通過水回流系統提高水流上升速度、維持顆粒污泥的膨脹狀態, 以此增強泥水的混合接觸和傳質效果, 具有污泥產率低、適應性強的特點。

EGSB反應器除對溫度的適應性強外, 在負荷范圍大的條件下仍能穩定工作。

EGSB因具有更強的穩定性和抗沖擊力, 彌補了UASB在高負荷條件下處理低濃廢水的不足, 其應用前景也更為廣闊。

7、膜生物反應器

食品廢水處理的膜生物反應器 (MBR) 是膜分離單元與生物處理單元相結合的新型污水處理法, 以膜分離技術取代活性污泥法的二沉池, 截留微生物以充分氧化有機物并借助膜分離提高污泥活性, 實現對高濃有機廢水和難降解廢水的固液分離。

MBR基本解決了活性污泥法的污泥膨脹、泥齡長的問題, 但其同樣面臨著常見的膜污染問題。隨著膜制造技術的發展, 各種高質量低成本新型膜的應用為其降低成本, 想必MBR法定會成為生物法的不二選擇。

食品廢水處理的的生物處理方法在廢水處理行業中是為常用的處理方法之一，采用生物方法處理污水，綠色環保且節能，處理水質長期穩定。將不同的生物處理方法進行組合使用，能夠得比單一處理方法更好的效果。比如兼氧工藝將好氧、厭氧法有機結合, 集去除有機物、懸浮物和除磷脫氮為一體。H/O基于對廢水中污染物進行完全降解以提高廢水可生化性, 污泥剩余量少。不同企業污水成分不同，根據自身情況來選擇適合自己的，才是好的。

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