我國食品工業尤其是鄉鎮食品工業快速發展，極大地促進了社會經濟的增長和人民生活質量的提高，但在一段時期里，點多、面廣、量大的食品工業廢水直接排放，對水環境也造成了巨大壓力，成為主要的水污染源之一，因此食品廢水處理也成為了重中之重，食品工業廢水一般含高濃度有機物，在技術和經濟上治理難度較大，全面實現治理達標排放或回用的任務很重。面對這種形勢，食品加工行業要有效地控制水污染。下面漓源環保分享到奶制品廢水的特點及危害。

1、廢水特點 

①廢水量大小不一。 

②生產隨季節變化，廢水水質水量也隨季節變化。

③食品工業廢水中可生物降解成分多。

④廢水中含各種微生物，包括致病微生物，廢水易腐敗發臭。 

 ⑤高濃度廢水多。

⑥廢水中氮、磷含量高的情況多。

奶制品加工廠廢水的pH接近中性，有的略帶堿性，但在不同時 間所排放廢水的PH變化很大，它主要受清洗消毒時所使用的清洗劑和消毒劑的 影響。

奶制品廢水按水中污染物的含量特征，可以分為相對凈廢水（冷卻水）和高濃度 有機廢水（洗滌廢水和產品加工廢水）兩部分。

奶制品廢水受生產工藝過程的限制，常常是間歇式排放，水質水量隨著時間而有 較大的變化。

2、主要危害 

奶品加工廢水本身無毒性，但含有太量可降解的有機物質，廢水若不經處理排人水體要消耗水中大量的溶解氧，造成水體缺氧，使魚類和水生生物死亡。廢水中的懸浮物沉人河底，在厭氧條件下分解，產生臭氣惡化水質，污染環境。若將廢水引人農田進行灌溉，會影響農業果實的食用，并污染地下水源。廢水中夾帶的動物排泄物，含有蟲卵和致病菌，將導致疾病的傳播，直接危害人畜健康。

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