啤酒廢水有機物濃度較高，易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，是較難處理的工業廢水處理之一。今天我們就來看一看某啤酒廢水處理案例實例分析。

一、工程概況

啤酒廢水處理案例是規模較大的啤酒廠之一，設計生產能力6萬噸/年。該公司在啤酒生產過程中排放出大量的啤酒廢水，啤酒廢水屬有機污染型廢水，若這些廢水不經處理直接排放將造成對周圍環境的嚴重污染。為保護環境，減少污染，該公司決定實施廢水處理工程，以達到環境效益、社會效益的統一。

二、工藝分析

該啤酒廢水處理案例所需處理的排水主要為制麥、糖化、發酵、罐裝等車間所排放的廢液及設備、管道等洗滌水和地面沖冼水，排水中主要含有淀粉、蛋白質、酵母菌殘體、酒花殘渣、殘余啤酒、少量酒精及洗滌用堿，屬于無毒有機廢水。廢水中的主要污染物指標為COD、BOD5、SS等，另外還有來自辦公樓、食堂的生活排水，但水量相對較小。

啤酒廢水屬于中等濃度有機廢水，其BOD5/CODcr一般在0.5以上，屬于可生化性較好的廢水，污染物中的有機物較容易生物降解，宜采用以生化處理為主的工藝流程。在我國，采用生化法處理啤酒廢水的工藝流程有多種。本工程由于出水水質要求高，所提供的建設場地又較小，所以根據方案比較推薦采用了水解（酸化）—曝氣生物濾池處理新工藝。

三、原水水質

本工程待處理的"啤酒廢水來自工廠各工段所排放的生產廢水及生活污水。由于該企業建廠較早，建廠時在排水管道設計上未進行清污分流，所以在新建廢水處理站時，待處理廢水為全廠的混合廢水。本廢水處理站的建設規模為日處理啤酒廢水2,500立方米。

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