巧克力加工廠產生的廢水屬于食品加工廢水中的一類，若直接排放入水會造成嚴重的環境污染，因此需要對其進行食品廢水處理后方可排放或回用。漓源環保接一下帶您了解一下巧克力污水處理相關內容。

食品工業具有規模大、污水排放量多等特點，而且污水中常含有大量糖類、蛋白質、微生物菌體和 N、P 的化合物。因此，食品廢水的水力負荷和有機負荷都較高，對環境的污染非常強烈，尤其會造成水體的富營養化，破壞水體的自凈能力。

巧克力的生產沒在熔糖、拌糖、注模壓塊、包裝等過程中，產生工藝流失水以及生產設備、模具等的沖洗用水，廢水中含有高SS、COD、BOD以及脂肪類物質等。屬于高難度有機廢水。

由于食品加工廢水中的高濃度有機物易生物降解，且無毒性，在食品廢水處理中常采用厭氧生物處理工藝。

厭氧處理能耗低，并能產生生物能—沼氣，厭氧生物處理產生的剩余污泥量較少，同時反應可不連續進行，剩余的污泥可長期保存，因此，厭氧生物處理相比于好氧生物處理具有投資省、不污染環境、產能等特點。

但是，厭氧生物處理對于氮、磷的去除率較低，所以出水往往無法達到直接排放水體的要求，需與好氧工藝相結合以達到廢水排放的要求。

厭氧生物處理工藝也可分為厭氧活性污泥法和厭氧生物膜法。由于食品加工生產過程產生的廢水量大，其成分復雜多變，單一的處理工藝對不同污染物處理效果不同，采用任何一種處理工藝處理食品加工廢水一般不能滿足其排放要求，所以在實際工程中常常結合兩種或兩種以上的處理工藝相結合的組合處理法處理食品加工廢水，充分發揮各種處理方法的優勢，達到廢水處理高效、高負荷、抗沖擊的目的。

包括有氣浮法與活性污泥法相結合的組合工藝、化學法和生物法相結合的組合工藝、厭氧法和好氧法相結合的組合工藝、生物膜法和活性污泥法相結合的組合工藝等。

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