食品廢水處理一般采用微生物法二級處理, 或者是物化與生化的組合處理工藝, 即首先對廢水進行前處理, 前處理可采用氣浮或隔油隔渣, 有時, 對食品廢水進行三級深度處理, 即根據廢水處理的目的, 對生化處理后的廢水再進一步深度處理。下面介紹食品廢水幾種常用的處理工藝:

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(1) UASB—A2/O:對于高濃度廢水的處理上, 該工藝顯示其突出的優點, 能有效地分解廢水中的有機污染物, 處理后水質好。采用UASB升流式厭氧發生器, 廢水先經過充分的厭氧分解, 將有機污染物分解成小分子, 由于厭氧微生物對有毒物質的忍耐能力較強, 所以能一定程度地分解有毒廢水, 如對于含有消毒水的飼養場廢水, 經過UASB反應器厭氣處理, 能把有毒物質分解, 因此保證后續好氧處理的順利進行;UASB升流式發生器產生的沼氣可以收集利用, 也可以通過自動點火裝置燃燒后排放。

(2) A2/O:該工藝是傳統的活性污泥法, 處理廢水時除磷脫氮的效果好, 該處理工藝適應于大、中、小型的廢水處理廠, 但對于小水量廢水, 采用SBR工藝更為合適。

(3) A/O:對除磷的要求不高時可以采用該處理工藝, 該處理工藝具有脫氮功能, 適應于大、中、小水量的食品廢水的處理。

(4) A/B:該工藝處理食品廢水的效率高, 經A段的吸附, 能去除50%~70%濃度的有機物和60%~75%的懸浮物, 因而B段的有機負荷大大減小, 吸附的有機物質以剩余污泥的形式排放, A段廢水的停留時間短, 一般為20~30 min, A段的出水再經B段的好氧曝氣分解, B段廢水的停留時間為2~3小時, 可有效地去除廢水中的污染物質。該工藝對于溶解性的氮磷去除效果不高, 處理后出水的水質較差, 污泥中的有機物含量高, 污泥容易發黑發臭;其優點是處理效率高, A段在短時間能去除大部分的有機污染物, 工藝緊湊, 投資少。

(5) SBR:用于中小水量的處理時, SBR工藝體現出自身獨特的優點, SBR反應池集好氧、缺氧、厭氧、沉淀及污泥回流等多種工藝于一身, 工藝流程簡單, 建筑物少, 投資少, 工藝調節靈活, 適應性強。

(6) IDEA:間歇排水延時曝氣工藝 (IDEA) 是SBR工藝的一種形式, 它既保留了SBR工藝的特點, 也具有A/B法的部分特點;在預反應池中, 廢水中40%以上的有機污染物被絮團吸附, 并進行厭氧分解;反應池可以視為B段的分解, 由于預反應池能對高濃度的廢水中有機污染物進行吸附并分解, 使IDEA工藝能適合更高污染濃度的廢水處理, 對廢水濃度變化的沖擊能力更大, 對廢水中有機污染物的分解效率更高。IDEA工藝從好氧到厭氧的推流過程, 菌膠團更容易貯存能量, 故與絲狀菌相比可以獲得更大的增殖量, 因此預反應池有生物選擇器的作用。IDEA工藝操作靈活, 運行參數靈活可調, 因而對進水濃度的變化適應性強, 出水的水質在一定的程度上可按要求進行調整;IDEA工藝簡單, 構筑物少, 建設投資少。

綜上所述, 采用IDEA工藝處理食品廢水具有較多的優點。

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