工業污水處理中的廢水有機物質受微生物作用的影響而分解。在有氧情況下進行的分解,叫做好氧分解,是好氧微生物(主要是好氧細菌)活動的結果。在無氧情況下進行的分解,叫厭氧分解,是厭氧微生物(主要是厭氧細菌)活動的結果。

工業廢水的成分隨工業性質的不同而有很大差異,其中可能存在的有機物有碳水化合物、蛋白質、油脂、有機酸、醇類、醛類、酮類、酚類、胺類、異隋等化合物。生活污水中的有機物則主要是碳水化合物、蛋白質和脂肪,這些有機物主要是由碳、氫、氧、硫、磷等幾種元素構成的,它們好氧分解的產物是穩定而無臭的物質包括二氧化碳、水、硝酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽等,其分解反應可以概括地表示如下：

C→CO₂+碳酸鹽和重碳酸鹽    （1-1）

H→H₂O    （1-2）

N→NH₃→→HNO₂→HNO₃   （1-3）

S→H₂SO₄     （1-4）

P→H3PO₄    （1-5）

式(1-3)、(1-4)和式(1-5)中的亞硝酸、硝酸、硫酸和磷酸可與水中的堿性物質作用，形成相應的鹽類。

有機物厭氧分解的產物主要是甲烷、二氧化碳、氨、硫化氫等。由于散發了硫化氫等物質,所以廢水會產生臭氣,由于硫化氫與鐵作用(廢水中往往含有一些鐵質)形成硫化鐵,所以通過厭氧分解的水呈現黑色。缺氧情況下的氧化還原反應可用下列各式表示

C→RCOOH(有機酸)→CH₄+CO₂   （1-6）

N→ RCHNH₂COOH(氨基酸)→NH₃+有機酸   （1-7）

S→H₂S   （1-8）

P→PO₄^3-    （1-9）

上面概括地介紹了有機物的好氧分解和厭氧分解及其分解產物。

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