從加工小麥淀粉的工業廢水中分級提取蛋白質、植酸、阿拉伯木聚糖等多種功能組分的綠色、環保提取方法。接下來漓源環保給大家介紹一下小麥淀粉加工廢水處理。

小麥作為我國主糧作物，除了大量轉化為面粉以及面制品外，目前有越來越多的小麥用來做深加工轉化，典型的應用是制取小麥淀粉和谷朊粉(小麥面筋蛋白)。小麥淀粉可進一步作為食品加工中間原料或生物發酵原料；谷朊粉作為面粉增筋劑、蛋白營養強化劑或高檔動物飼料，由此拓寬了小麥加工產業鏈條，企業經濟效益得以提升，因此，近年來在我國小麥主產省區，小麥淀粉加工廠紛紛上馬。

小麥淀粉加工目前主要有兩種工藝，一是傳統的面團洗面筋法(即馬丁法)，另一是面漿分離法(三相臥螺法)。不論采取何種方法，因是濕法分離，必然要產生大量的加工廢水，尤其以國內普遍應用的面團洗面筋法，每生產I噸淀粉平均要產生5-10噸。這些廢水中含有淀粉、蛋白質、戊聚糖、膳食纖維、植酸等物質，COD、BOD值達高達數萬甚至十幾萬。

小麥淀粉加工廢水中的可溶性蛋白以小麥清蛋白、球蛋白為主，此部分蛋白質較小麥面筋蛋白營養價值更高，必需氨基酸相對平衡，另據研究其還有機體免疫調節功能。小麥戊聚糖已知除了具有一般膳食纖維的潤腸通便功能外，還是一種可發揮降血脂和免疫調節功能的活性多糖。植酸則是一種多功能的食品、飼料及化工添加劑，具有螯合金屬離子、抗氧化、提供磷元素等作用。

目前國內小麥淀粉加工產生的廢水尚未得到有效利用，多直接作為普通有機廢水加以處理，例如用來生產飼料、肥料或者產沼氣發電，也有個別用來提取戊聚糖?？傮w看來，此部分副產物資源的經濟、社會及生態效益尚未得到充分體現。

基于前期研究，根據小麥淀粉加工廢水組成及性質特點，提出了一種多組分共提取的小麥淀粉廢水梯次利用方法，主要包括對淀粉、植酸、蛋白質及阿拉伯木聚糖的分步回收。推廣應用有望解決我國小麥淀粉加工業現存資源浪費與環境污染問題，變廢為寶，產生良好的經濟與社會效益。更多的小麥淀粉加工廢水處理知識請咨詢漓源環保。

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