1、榨菜食品廢水處理設計要點分析

在榨菜食品廢水處理工藝選擇及設計時,應根據榨菜廢水水質特性充分考慮以下因素:(1)榨菜廢水中含有大量菜頭和菜絲等懸浮物,在調節池之前去除;(2)由于生產廢水排放時間、排水水量和水質波動較大,設置足夠大的調節池容積,宜將腌制廢水單獨儲存,按比例或通過檢測調節池鹽度控制腌制廢水的混入量;(3)高鹽環境會對正常的生物處理系統產生一定的沖擊,應選擇對此有較好適應性的工藝;(4)榨菜生產廢水具有高氨氮高含磷的特點,所選工藝系統應具有完備的脫氮除磷功能;(5)榨菜廢水中有機物多,通過生化反應后會產生H₂S、NH₃等氣體,應考慮臭氣處理;(6)含鹽廢水對構筑物和設備具有腐蝕性,構筑物設計和設備的選取應考慮防腐要求。

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2、榨菜食品廢水處理技術

榨菜腌制廢水BOD5/COD約為0.6,可生化性較好,但高鹽對普通微生物有抑制作用,常規的單一生物處理工藝難以有效去除該類廢水中的有機物和氮磷。

針對榨菜腌制廢水高鹽高氮磷高有機物濃度的特征,如針對進水COD、NH⁴⁺-N、TN及PO₄^3--P分別為10000,345,550和38.5mg/L的榨菜腌制廢水,采用“厭氧序批式生物膜反應器(ASB-BR)-二級序批式生物膜反應器(SBBR)-化學除磷”組合處理工藝進行處理,出水COD、NH⁴⁺-N、TN及PO₄^3--P分別達到93.6,12.3,18和0.11mg/L,去除率分別為99.1%,96.4%,96.7%和99.9%,出水達到污水綜合排放一級標準。

通過調節鹽度低于7g/L,在低有機負荷條件下(5kgCOD/(m³·d)),前置或后置物化除磷與厭氧+好氧工藝組合,微生物經過長期馴化培養可使出水COD和SS達到污水綜合排放標準。而研究適于榨菜廢水處理的新型耐鹽菌和嗜鹽菌的篩選和馴化,針對無管網區域開發成套的榨菜廢水處理及回用工藝設備,是榨菜廢水處理的方向。

3、榨菜廢水尾水處理問題

直接對榨菜廢水尾水進行深度處理達到GB18918—2002一級B直排標準需克服以下難題[:(1)高鹽對生物處理系統的抑制導致系統處理效率低效果差。電滲析法、萃取濃縮法、膜蒸餾法和電子輻照法等脫鹽技術用于處理規模較大的含鹽廢水費用高。(2)低C/N比和低C/P比使系統碳源嚴重缺乏導致脫氮除磷效果差。榨菜廢水尾水C/N<2、C/P<15。因此需投加小分子易降解外碳源(如常用的甲醇)來保證生物脫氮效果。

農村地區將榨菜廢水尾水與生活污水混合在稀釋廢水的鹽度、提高可生化性的同時可解決生活污水直排問題。有研究表明將榨菜廢水尾水以5%~10%的摻入比與城鎮污水處理系統進行協同處理,在混合進水C/N比為4.5~5及鹽度為1.2~2.5g/L,出水COD、氨氮和總氮滿足GB 18918—2002一級B排放標準。

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