漓源環保近日在肇慶食品廢水處理工程中，發現由于肇慶的食品廠廢水中含有糖類、蛋白質、淀粉、纖維素等物質，所以漓源環保在這類高濃度有機食品廢水處理工程中的COD和BOD過高問題采取了新的厭氧處理系統——厭氧氨氧化系統。

厭氧氨氧化是指厭氧氨氧化菌在缺氧或厭氧條件下,以CO2或H2CO3為碳源,以氨(NH4+)和亞硝酸鹽(NO2-)為基質,還原成N2排入到大氣的一種新型生物脫氮技術。與其他傳統工藝相比,具有無需添加有機碳源,運行成本低,脫氮效能高等優點,尤其是處理“高氨氮、低C/N”的廢水時,相比于傳統生物脫氮工藝具有無法比擬的優勢。目前隨著該工藝的發展進步,以厭氧氨氧化為主體的污水處理工藝已成功應用到實際的生產活動中,并且取得了明顯的經濟和環境效益。但研究結果表明,厭氧氨氧化反應器的啟動時間較長,影響了厭氧氨氧化反應器的推廣應用。

在食品廢水處理系統中厭氧氨氧化菌體的數量和活性是反應器啟動的基本條件,厭氧氨氧化菌在自然界中廣泛分布,可作為初始接種的污泥種類也較多,但不同污泥源中生物密度不同,因此要獲取高活性、高密度的菌體則需選用合適的接種污泥。而有利于厭氧氨氧化反應啟動的污泥多是有較低的C/N，多采用反硝化污泥或者厭氧污泥。

在食品廢水處理系統中污泥源的選取是能否快速啟動厭氧氨氧化反應器的關鍵。不同污泥源均能成功啟動反應器,但有些污泥源啟動時間需要數月時間,有時甚至更長。長時間的污泥培養對于食品廢水生產廠家來說是無法等待的，所以在接種污泥時要結合實際情況,盡量選取C/N含量低、氧含量少的污泥,從而縮短啟動所需時間。反應器的選取是能否快速啟動厭氧氨氧化反應器的核心因素。反應器的選取不僅要考慮運行成本,主要的是考慮如何快速富集厭氧氨氧化菌,保證反應器內穩定的生物量,從而達到快速啟動反應器的目的。在食品廢水的厭氧氨氧化系統的運行中還需要考慮溫度、pH、基質、DO、金屬離子、鹽度等環境條件下對厭氧氨氧化反應啟動的影響,盡量避免這些可控因素產生的不利影響,有利于一步加快厭氧氨氧化反應器的啟動。

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