芝士是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，其生產過程中也帶來了相應的廢水污染問題，漓源環保帶您簡單了解下芝士生產廢水處理技術。

芝士生產廢水主要來源于牛乳輸送、加工中的容器、管道、設備加面清洗等，芝士生產廢水屬于高蛋白廢水，水中不含有毒有害物質且營養物質含量較高，易被微生物利用，故采用以生物法為主的食品廢水處理工藝，常見的處理技術有：

水解酸化+好氧生化處理工藝

水解酸化階段將芝士生產廢水中復雜的大分子不溶性有機物水解為簡單的小分子水溶性有機 提過污水的可生化性，通常作為生化工藝的預處理作用，同時，水解酸化可以去除部分有機污染物，以減少后續處理設備的曝氣量，降低污泥產量，節約能耗。

UASB+好氧生化處理工藝 

芝士生產廢水自下而上經過UASB底部高濃度的活性污泥床，在厭氧狀態下將有機污染物分解, 產生沼氣。然后廢水、污泥和沼氣氣泡向上經過三相分離器。在重力作用下, 水和泥在沉淀區內分離, 上清液從沉淀區上部出水槽排出, 污泥沿氣斜壁滑回反應區，沼氣由集氣室收集后排放或作為清潔能源利用。

大部分污染物在UASB中得以去除，大大減少了后續好氧工藝的運行負荷與產泥量，UASB出水再經過好氧處理進一步去除水中污染物，提高出水水質。

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